Lato Clara 2020

Grawü Grasselli & Würth

Produktbild för Lato Clara 2020

Färg

Doft

Smak

Odlingsområde

Trentino-Alto Adige, Mitterberg. Druvorna växer på mellan 350 och 600 meters höjd med mängder av olika mikroklimat.

Jordmån

Jordmån rik på granit och gnejs.

Druvsorter

Bronner

Vinifieringsteknik

Efter skörd vinifierades 70% av vinet avstjälkat, det fick urlakas/macerera i två dagar på skalen innan det separerades. Resterande 30% vinifierades i hela klasar och efter jäsning fördes vinet samman.

Lagring

Vinet fick vila åtta månader på stora akaciafat innan buteljering.

Historik

Bronner är en "resistent" druva (korsning mellan zarya severa och saint-laurent) framtagen i Tyskland 1975. Anledningen till användning av dessa resistenta druvor i ekologiska jordbruk är för att kunna minska eller helt eliminera besprutning mot svamp och andra sjukdomar i vingården och således kunna arbeta mer hållbart.