Färg
Ljust gul färg med inslag av smaragdgrönt.
Doft
Frisk och intensiv doft med inslag av citrusfrukter, päron och vita blommor.
Smak
Fräsch och vibrerande medelfyllig smak med inslag av citron, päron och kalkig mineralitet. Hög frisk syra i balans och fina bubblor som elegant lyfter smakerna.
Passar till
Aperitif och skaldjur.
Odlingsområde
Druvorna till vinet kommer från byn Grauves i Champagne och vingårdarna Côte des Blancs, Côte de Sezanne och Grande Vallée de la Marne.
Jordmån
Jordmånen i vingårdarna är mycket kalkrik.
Druvsorter
Chardonnay
Storlek på vingård
Totalt 3 hektar för egendomen.
Skörd
Odlingen sker efter ekologiska principer med största respekt för livet i och omkring vingårdarna.
Vinifieringsteknik
Basvinet har fått jäsa utan tillsatt jäst och en del av vinet vinifierades på mindre ekfat. 30% av vinet kommer från Etiennes solerasystem som utvecklats sedan 2011.
Lagring
Vinet lagras på jästfällningen i flaska i 18 till 24 månader. Degorgerades i februari 2026.
Historik
L'echappée Belle översätts till "Den stora flykten".
