Färg
Ljus, gul färg.
Doft
Fruktig, utvecklad doft med inslag av gula plommon, honung, marsipan, äpplen och apelsin.
Smak
Fruktig, utvecklad, mycket frisk smak med inslag av gula plommon, honung, marsipan, äpplen, kryddor, nötter och apelsin.
Odlingsområde
Vouvray
Jordmån
Lera rik på flinta och kalksten.
Druvsorter
Chenin blanc
Skörd
Druvorna skördades för hand.
Vinifieringsteknik
Druvorna pressades och musten fick sedan spontanjäsa. Detta vin har framställts med méthode ancestrale. Detta innebär att man inte tillsatt jäst och socker för att få till en andra jäsning på flaska och få ett mousserande vin. Istället har man buteljerat vinet innan det jäst klart och kolsyran bildas medan jäsningen slutförs på flaskan.
