Färg:
Ljust gul färg med små fina bubblor.
Doft:
Frisk doft med inslag av gröna äpplen, solmogen citron, brioche, mineral och flintasten.
Smak:
Intensiv och komplex smak med inslag av gula äpplen, honung, mineral, persika, citrus och brioche.
Passar till:
Aperitif och skaldjur.
Odlingsområde:
Druvorna till vinet kommer från vinmarken Les Rocheforts som ligger på en sydsluttning i premier cru-byn Bisseuil, i östra änden av Vallee de la Marne.
Jordmån:
Jordmånen i vingården domineras av kritaktig kalksten.
Druvsorter:
Chardonnay
Storlek på vingård:
Totalt 3 hektar för egendomen.
Skörd:
Odling efter ekologiska principer. Basår 2022 med 30% reservvin. Dosage på 2 gram socker per liter – Extra Brut.
Vinifieringsteknik:
Primär jäsning i tank av rostfritt stål med malolaktisk jäsning i en kombination av fat utan tillsatt jäst.
Lagring:
Vinet lagras i två år på flaska tillsammans med jästfällningen och ytterligare tre månader efter degorgering som skedde i februari 2025.
