Färg
Ljus röd färg med tegelnyans.
Doft
Djup och nyanserad doft med inbjudande inslag av mogna körsbär, rosor, nypon och örter.
Smak
Nyanserad och fräsch smak med inslag av saftiga körsbär, nypon, lingon, sandelträ, pomerans och örter som samspelar och bildar fin balans.
Passar till
Risotto, club steak, ugnsrostade rotsaker och pasta.
Odlingsområde
Druvorna till vinet kommer från det amfiteaterliknande vingårdsläget Valmaggiore i Vezza d’Alba, dess branta sluttningar har sydostlig exponering mot solen. Vinstockarna är runt 40 år gamla. Nebbiolo d'Alba odlas i området utanför staden Alba, i Piemonte i nordvästra Italien.
Jordmån
Jordmånen i vingårdarna domineras av sandig lera.
Druvsorter
Nebbiolo
Storlek på vingård
Vingården Vigna Valmaggiore omfattar totalt 3 hektar.
Skörd
Vingården är så pass brant att den måste arbetas för hand året runt, i samklang och med största respekt för omgivande natur. Druvorna till vinet skördas för hand vid optimal mognad.
Vinifieringsteknik
Efter pressning får vinet jäsa tillsammans med druvskalen utan tillsatt jäst i några veckor. Därefter förs vinet över till ekfat för vila fram till buteljering.
Lagring
Vinet mognadslagras i 18 månader på gamla ekfat fram till buteljering.
