Färg
Röd färg med tegelnyans.
Doft
Kryddig, rustik doft som ger inslag av torkad, mogen frukt som körsbär, hallon, nypon och mängder av örter.
Smak
Komplex, kryddig smak där vilda bär och torkad frukt samsas med läder, stenig mineralet och torkade örter.
Odlingsområde
Chianti, Castelnouvo Berardenga.
Jordmån
Kalkrik jord, i området kallad ”tufo di Siena”.
Druvsorter
95% sangiovese och 5% ciliegiolo och canaiolo.
Storlek på vingård
6,5 hektar.
Vinifieringsteknik
Efter skörd sker en lång skalmaceration och jäsning.
Lagring
Efter jäsningen får vinet vila på dels gamla 500 liters ekfat så kallade Botti och cement.
