Pagliaro Montefalco Sagrantino 2012

Paolo Bea

Produktbild för Pagliaro Montefalco Sagrantino 2012

Färg

Djupröd med inslag av tegel

Doft

Inbjudande och komplex där mörk frukt form av körsbär och torkade hallon kompletteras av örter, granatäpple och varma kryddor.

Smak

Rustikt och elegant på samma gång, stramt med hög fruktsyra som lyfter både den mörka frukten och de nyplockade skogshallonen innan örterna och de strama tanninerna avslutar.

Odlingsområde

Montefalco, Vigna Pagliaro.

Druvsorter

Sagrantino (från äldre vinrankor)

Vinifieringsteknik

Vinet jästes med skalen under 37 dagar innan det drogs om till ståltank där det fick vila i 16 månader.

Lagring

Vinet drogs om på nytt till stora ekfatsliggare (botti) av slavonsk ek där det vilade ytterligare 44 månader innan buteljering utan filtrering.