Färg
Ljusgul färg.
Doft
Fruktig doft med inslag av gula äpplen, päron, krusbär, grapefrukt och fläder.
Smak
Fruktig, frisk smak med inslag av gula äpplen, krusbär, grapefrukt, färska örter, fläder och honung.
Odlingsområde
Druvorna till vinet kommer från vingården Vallères i Azay-le-Rideau, Tourraine.
Jordmån
Jordmånen i vingården är rik på flinta, sand och lera.
Druvsorter
Sauvignon blanc
Storlek på vingård
Vingården omfattar 1 hektar.
Skörd
Vingårdsarbetet sker efter ekologiska och biodynamiska principer och skörden är manuell.
Vinifieringsteknik
Efter skörd jäste vinet på ståltank utan tillsatt jäst.
Lagring
Vinet fick vila i 12 månader på gamla ekfat vilka tidigare använts till domänens Blanc Chenin.