Färg:
Ljust gul.
Doft:
Inbjudande och nyanserad doft med toner av citrus, äppelträdgård, torkade örter, torkade aprikoser och salt mineral.
Smak:
Komplex, kryddig och fruktig smak med inslag av solmogen citron, gula äpplen, hasselnöt och mineraler.
Passar till:
Helgrillad gös, kycklinggryta och dessertostar.
Odlingsområde:
Druvorna till vinet kommer från Les Terres d'Ocres vingårdar i appellationen Saint-Pourçain i den östra änden av Loiredalen.
Jordmån:
Jordmånen domineras av sandig lera.
Druvsorter:
65% chardonnay och 35% tressailler.
Storlek på vingård:
Vingårdarna som ger druvsorterna chardonnay och tressailler omfattar totalt 3,30 hektar.
Skörd:
Vingårdsarbetet sker efter ekologiska principer med certifiering och skörden sker för hand.
Vinifieringsteknik:
Vinifieringen av de två druvsorterna sker separat utan tillsatt jäst under kontrollerad temperatur, 19 grader.
Lagring:
Mognadslagringen sker på små och stora fat av gammal ek samt en mindre del på fat av ny ek, cirka 15 %.
