Färg
Doft
Smak
Odlingsområde
Swartland ligger norr om Kapstaden i Coastal Region. Druvorna till detta vin kommer från vinrankor som var 20 år gamla.
Jordmån
Granit och skifferrik jord.
Druvsorter
60% shiraz och 40% cinsault.
Storlek på vingård
3 hektar.
Skörd
Druvorna till vinet är skördades för hand vid optimal mognad.
Vinifieringsteknik
20 dagars jäsning och skalmaceration i rostfria ståltankar.
Lagring
Vinet har lagrats åtta månader på ståltank innan buteljering.
Historik
Vinmakaren Vincent Careme gör normalt viner på druvan chenin blanc i Vouvray i Loiredalen men då hans fru Tania är från Sydafrika har de även valt att producera vin från vänners vingårdar i Swartland under namnet Terre Brûlée.
