Valpolicella Classico Superiore 2018

Vini Pietro Clementi

Produktbild för Valpolicella Classico Superiore 2018

Färg

Röd färg.

Doft

Kryddig, nyanserad doft med inslag av fat, jordgubbar, körsbär, sandelträ, kanel, hallon, blodapelsin och nougat.

Smak

Kryddig, nyanserad, något utvecklad smak med inslag av fat, jordgubbar, körsbär, sandelträ, hallon, peppar, blodapelsin och nougat.

Odlingsområde

Valpolicella Classico i Venetien. Classico syftar på de högt belägna och kulliga delarna av området. Druvorna till vinet kommer från vingårdar i Collina Masua.

Jordmån

Kalkrik lera.

Druvsorter

65% corvina och corvinone samt 30% rondinella och 5% molinara.

Storlek på vingård

20 hektar.

Skörd

Druvorna skördades för hand.

Vinifieringsteknik

Cirka tio dagars jäsning och skalmaceration med överpumpning av skalmassorna två gånger dagligen. Vinet tappas om fyra gånger innan det tappas på ekliggare om 30 hektoliter.

Lagring

Vinet har lagarts minst ett år på franska ekliggare om 30 hektoliter.