Färg
Mörk, röd färg med tegelnyans.
Doft
Nyanserad, utvecklad, kryddig doft med inslag av fat, körsbär, salvia, mogna jordgubbar, kanel, nougat och pomerans.
Smak
Nyanserad, utvecklad, kryddig smak med inslag av fat, torkade körsbär, tobak, mogna jordgubbar, kanel, nötter och pomerans.
Odlingsområde
Valpolicella Ripasso.
Jordmån
Kalkrik lerjord.
Druvsorter
65% corvina och corvinone, 30% rondinella och 5% molinara.
Vinifieringsteknik
Efter skörd och vinifiering har vinet fått genomgå en andra jäsning tillsammans med pressresterna från druvorna som används till Amarone. Därefter har vinet klarnats genom naturlig dekantering i flera omgångar.
Lagring
Vinet vilade på stora ekfatsliggare i 24 månader innan buteljering.
