Färg
Röd färg.
Doft
Kryddig, nyanserad, något utvecklad doft med fatkaraktär, inslag av mogna jordgubbar, körsbär, sandelträ, mynta, persika och nougat.
Smak
Kryddig, nyanserad, något utvecklad smak med fatkaraktär, inslag av mogna jordgubbar, körsbär, sandelträ, kanel, nypon, bergamott och nougat.
Odlingsområde
Valpolicella Ripasso
Jordmån
Kalkrik lerjord
Druvsorter
65% corvina och corvinone, 30% rondinella och 5% molinara.
Vinifieringsteknik
Efter skörd och vinifiering har vinet fått genomgå en andra jäsning tillsammans med pressresterna från druvorna som används till Amarone. Därefter har vinet klarnats genom naturlig dekantering i flera omgångar.
Lagring
Vinet vilade på stora ekfatsliggare i 24 månader innan buteljering.
