Färg:
Citrongul färg.
Doft:
Fruktig, nyanserad, blommig doft med inslag av aprikosmarmelad, apelsinblommor, kanel, röda äpplen och mandelmassa.
Smak:
Sprakande fruktig, nyanserad, något blommig doft med liten strävhet, inslag av aprikosmarmelad, apelsinblommor, kanel, röda äpplen, pomerans och mandelmassa.
Odlingsområde:
Området Salento ligger i Apulien, längst ned på den italienska klacken. Druvorna till detta vin kommer från en vingård som omfattar 2 hektar. Planteringstätheten är 4 545 vinstockar per hektar. Vinstockarnas ålder är 24 år.
Jordmån:
Lerjord som är rik på kisel.
Druvsorter:
Verdeca
Storlek på vingård:
2 hektar.
Skörd:
Druvorna skördades för hand.
Vinifieringsteknik:
Druvorna avstjälkades och pressades varsamt. Efter pressningen jäste musten med skalen. Endast jäststammar som fanns naturligt på druvorna användes. Efter sju månader avskildes skalen från vinet.
Lagring:
Därefter vilade vinet i två år på ståltankar, tillsammans med sin jästfällning, innan det buteljerades. Ingen filtrering.
