Färg
Citrongul färg.
Doft
Fruktig, nyanserad, blommig doft med inslag av aprikosmarmelad, apelsinblommor, kanel, röda äpplen och mandelmassa.
Smak
Sprakande fruktig, nyanserad, något blommig doft med liten strävhet, inslag av aprikosmarmelad, apelsinblommor, kanel, röda äpplen, pomerans och mandelmassa.
Odlingsområde
Området Salento ligger i Apulien, längst ned på den italienska klacken. Druvorna till detta vin kommer från en vingård som omfattar 2 hektar. Planteringstätheten är 4 545 vinstockar per hektar. Vinstockarnas ålder är 24 år.
Jordmån
Lerjord som är rik på kisel.
Druvsorter
Verdeca
Storlek på vingård
2 hektar.
Skörd
Druvorna skördades för hand.
Vinifieringsteknik
Druvorna avstjälkades och pressades varsamt. Efter pressningen jäste musten med skalen. Endast jäststammar som fanns naturligt på druvorna användes. Efter sju månader avskildes skalen från vinet.
Lagring
Därefter vilade vinet i två år på ståltankar, tillsammans med sin jästfällning, innan det buteljerades. Ingen filtrering.
