Färg
Ljusgul färg.
Doft
Fruktig och nyanserad doft med friska toner av päron, citron, gula äpplen, honung och fat.
Smak
Frisk och fruktig smak med inslag av citron, krusbär, grapefrukt, honung och kryddor.
Passar till
Pasta vongole, sjötunga och wienerschnitzel.
Odlingsområde
Druvorna till vinet kommer från vingårdsläget Santa Margherita som ligger i San Gimignano, fyra mil nordväst om staden Siena i Toscana.
Jordmån
Jordmånen är rik på vulkaniska bergarter och gul lera.
Druvsorter
Vernaccia-druvor från 50-åriga vinstockar.
Storlek på vingård
Vingården Santa Margherita omfattar totalt 7,2 hektar.
Skörd
Egendomen Panizzi är ekologiskt certifierad och skörden sker för hand.
Vinifieringsteknik
Hälften av druvorna jäste på gamla franska ekfat och den andra hälften fick jäsa på ståltank i 6 månader.
Lagring
Efter jäsningen förs vinet samman igen för att få vila ytterligare innan det buteljeras.
Historik
Vernaccia di San Gimignano erhöll DOC-status redan 1966. 1993 upphöjdes statusen till DOCG.
