Färg
Doft
Smak
Odlingsområde
Vouvray ligger vid floden Loires norra strand, precis öster om staden Tours. Druvorna till detta vin kommer från vinrankor som är 25 år gamla.
Jordmån
Lera rik på flinta.
Druvsorter
Chenin blanc
Storlek på vingård
3 hektar.
Skörd
Druvorna skördades för hand vid optimal mognad.
Vinifieringsteknik
Efter pressning jäser musten på ståltank tillsammans med druvskalen. Ingen tillsatt jäst användes vid vinifieringen.
Lagring
Vinet har lagrats ett år på ståltank tillsammans med sin jästfällning.
Historik
Vincent Careme är den första i sin familj som arbetar med vin, han startade sin egendom 1999 och har från starten arbetat efter ekologiska principer. Hela Domaine Vincent Caremes egendom är ekologiskt certifierad sedan 2010. Vincents fru Tania är från Sydafrika och paret gör även vin i Swartland, Sydafrika.
