Färg:
Doft:
Smak:
Odlingsområde:
Vouvray ligger vid floden Loires norra strand, precis öster om staden Tours. Druvorna till detta vin kommer från vinrankor som är 25 år gamla.
Jordmån:
Lera rik på flinta.
Druvsorter:
Chenin blanc
Storlek på vingård:
3 hektar.
Skörd:
Druvorna skördades för hand vid optimal mognad.
Vinifieringsteknik:
Efter pressning jäser musten på ståltank tillsammans med druvskalen. Ingen tillsatt jäst användes vid vinifieringen.
Lagring:
Vinet har lagrats ett år på ståltank tillsammans med sin jästfällning.
Historik:
Vincent Careme är den första i sin familj som arbetar med vin, han startade sin egendom 1999 och har från starten arbetat efter ekologiska principer. Hela Domaine Vincent Caremes egendom är ekologiskt certifierad sedan 2010. Vincents fru Tania är från Sydafrika och paret gör även vin i Swartland, Sydafrika.
