Färg:
Ljusgul färg.
Doft:
Fruktig, frisk doft med inslag av citrus, gula äpplen, mineral och ljust bröd.
Smak:
Fruktig, frisk smak med inslag citron, gula äpplen, rostat bröd, mineral och honung.
Odlingsområde:
Vouvray
Jordmån:
Flintarik lerjord.
Druvsorter:
Chenin blanc
Storlek på vingård:
4 hektar.
Skörd:
Druvorna till vinet är skördades för hand vid optimal mognad.
Vinifieringsteknik:
Efter pressning får vinet jäsa på druvskalen med enbart naturlig jäst innan det förs över till ståltank där det sedan vilar ”sur lie” (med pressrester) under 6 månader innan det sedan buteljeras.
Lagring:
Vinet har lagrats 18 månader tillsammans med sin jästfällning innan degorgering.
