Färg
Ljusgul färg.
Doft
Fruktig, frisk doft med inslag av citrus, gula äpplen, mineral och ljust bröd.
Smak
Fruktig, frisk smak med inslag citron, gula äpplen, rostat bröd, mineral och honung.
Odlingsområde
Vouvray
Jordmån
Flintarik lerjord.
Druvsorter
Chenin blanc
Storlek på vingård
4 hektar.
Skörd
Druvorna till vinet är skördades för hand vid optimal mognad.
Vinifieringsteknik
Efter pressning får vinet jäsa på druvskalen med enbart naturlig jäst innan det förs över till ståltank där det sedan vilar ”sur lie” (med pressrester) under 6 månader innan det sedan buteljeras.
Lagring
Vinet har lagrats 18 månader tillsammans med sin jästfällning innan degorgering.
