Vouvray Brut 2017

Domaine Vincent Carême

  • Slutsåld
Produktbild för Vouvray Brut 2017

Färg

Ljus, gul färg.

Doft

Nyanserad, fruktig doft med inslag av gula äpplen, mimosablommor, ljust bröd, citron och honung.

Smak

Nyanserad, fruktig doft med inslag av gula äpplen, mimosablommor, citron, bivax, ljust bröd och mineral.

Odlingsområde

Vouvray ligger vid floden Loires norra strand, precis öster om staden Tours. Druvorna till detta vin kommer från vinrankor som är 15 - 20 år gamla. Vingården omfattar fyra hektar.

Jordmån

Flinta och lera.

Druvsorter

Chenin blanc

Storlek på vingård

4 hektar.

Skörd

Druvorna till vinet är skördades för hand vid optimal mognad.

Vinifieringsteknik

Efter pressning jäser musten tillsammans med druvskalen. Ingen tillsatt jäst används. Efter avslutad jäsning får vinet ligga tillsammans med sin jästfällning ett halvår innan buteljering för en andra jäsning på flaska.

Lagring

Vinet har lagrats 18 månader tillsammans med sin jästfällning innan degorgering.

Historik

Vincent Careme är den första i sin familj som arbetar med vin, han startade sin egendom 1999 och har från starten arbetat efter ekologiska principer. Hela Domaine Vincent Caremes egendom är ekologiskt certifierad sedan 2010. Vincents fru Tania är från Sydafrika och paret gör även vin i Swartland, Sydafrika.