Färg
Ljus, gul färg.
Doft
Inbjudande rik doft fylld av gula plommon, honung, ananas och citrus.
Smak
Fokuserad men enorm koncentration, kalk, honung, citrus och livselixir.
Odlingsområde
Vouvray, vingården Peu Morier.
Jordmån
Flintarik lera.
Druvsorter
Chenin blanc
Storlek på vingård
0,7 hektar
Vinifieringsteknik
Efter pressning får vinet jäsa på druvskalen med enbart naturlig jäst.
Lagring
Efter jäsningen fördes vinet över till stora äldre franska ekfat där det fick vila ”sur lie” (tillsammans med pressrestrerna) i ett år.
