Färg
Ljus, gul färg.
Doft
Inbjudande, fruktig doft med inslag av gula päron, grillad citron, honung, torkad exotisk frukt och mineralitet.
Smak
Fruktig, koncentrerad smak med inslag av fat, citrus, gula päron, honung, torkad exotisk frukt och mineralitet.
Odlingsområde
Vouvray, vingården Peu Morier.
Jordmån
Flintarik lera.
Druvsorter
Chenin blanc
Storlek på vingård
0,7 hektar
Vinifieringsteknik
Efter pressning får vinet jäsa på druvskalen med enbart naturlig jäst.
Lagring
Efter jäsningen fördes vinet över till stora äldre franska ekfat där det fick vila ”sur lie” (tillsammans med pressrestrerna) i ett år.
