Färg
Ljus, gul färg.
Doft
Inbjudande doft av citrus med inslag av vit persika, mogna gula päron, honung och blommor.
Smak
Påtaglig, men balanserad fruktsyra som lyfter citrusfrukt, honung, gula äpplen, vit persika och steniga mineraler.
Odlingsområde
Vouvray
Jordmån
Lera rik på flinta.
Druvsorter
Chenin blanc
Storlek på vingård
3 hektar.
Skörd
Druvorna skördades för hand vid optimal mognad.
Vinifieringsteknik
Efter pressning jäser musten på ståltank tillsammans med druvskalen. Ingen tillsatt jäst användes vid vinifieringen.
Lagring
Vinet har lagrats ett år på ett gammalt foudre (stort ekfat) tillsammans med sin jästfällning.
