Färg
Halmgul med energirikt gnister.
Doft
Inbjudande citrus och nästan rökigt flintig med mogna gula päron, honung och precis plockade vita persikor.
Smak
Balanserat med frisk fruktsyra syra som lyfter citrusfrukt, honung och steniga mineraler.
Odlingsområde
Vouvray
Jordmån
Lera rik på flinta.
Druvsorter
Chenin blanc
Storlek på vingård
3 hektar.
Skörd
Druvorna skördades för hand vid optimal mognad.
Vinifieringsteknik
Efter pressning jäser musten på ståltank tillsammans med druvskalen. Ingen tillsatt jäst användes vid vinifieringen.
Lagring
Vinet har lagrats ett år på ett gammalt foudre (stort ekfat) tillsammans med sin jästfällning.
