Vouvray Sec 2020

Domaine Vincent Carême

Produktbild för Vouvray Sec 2020

Färg

Halmgul med energirikt gnister.

Doft

Inbjudande citrus och nästan rökigt flintig med mogna gula päron, honung och precis plockade vita persikor.

Smak

Balanserat med frisk fruktsyra syra som lyfter citrusfrukt, honung och steniga mineraler.

Odlingsområde

Vouvray

Jordmån

Lera rik på flinta.

Druvsorter

Chenin blanc

Storlek på vingård

3 hektar.

Skörd

Druvorna skördades för hand vid optimal mognad.

Vinifieringsteknik

Efter pressning jäser musten på ståltank tillsammans med druvskalen. Ingen tillsatt jäst användes vid vinifieringen.

Lagring

Vinet har lagrats ett år på ett gammalt foudre (stort ekfat) tillsammans med sin jästfällning.